“야, 우리 짜장면 시킬까?”
근데 그다음이 문제죠.
“간짜장 먹을래?” “쟁반짜장 어때?”
이때 100명 중 83명은 속으로 이렇게 생각합니다.
“...다 짜장면 아닌가요?” 😵
그렇지만 이 셋은 전혀 다른 존재라는 사실!
오늘은 **‘간짜장, 쟁반짜장, 일반 짜장면의 차이점’**을
한 그릇에 정리해드릴게요.
기본부터! 짜장면이란?
짜장면은 중화요리의 국민 대표 메뉴죠.
**춘장(된장처럼 생긴 검은 중국식 소스)**을 기름에 볶아서 만든 소스를
면 위에 착! 하고 올려주는 요리입니다.
🧄 기본 재료
- 춘장
- 양파, 돼지고기, 감자 등 야채
- 전분물
- 면 (중화면 또는 생면)
간짜장 vs 쟁반짜장 vs 일반 짜장 비교표
| 일반 짜장면 | 소스 미리 만들고 부어줌 | 대량 조리 | 면 위에 소스 올림 | 기름지고 달콤함 |
| 간짜장 | 소스 따로따로 바로 볶음 | 주문 즉시 볶음 | 면과 소스 따로 나옴 | 불향 강하고 깔끔함 |
| 쟁반짜장 | 2인 이상용 대접 스타일 | 대용량 팬 볶음 | 소스와 면 비벼 나옴 | 매콤하고 감칠맛 |
💡 요약:
일반 짜장은 면위에 소스를 부어주는 짜장, 간짜장은 면과 볶은 소스를 따로 섞는 짜장, 쟁반짜장은 면과 소스를 같이 볶은 매콤한 짜장!
🍳 ① 일반 짜장면 – 짜장계의 기본형
✔ 특징
- 중식당 기본 메뉴
- 미리 만들어둔 춘장 소스를 면 위에 그냥 부어줌
- 가장 빠르게 나옴 (배고플 때 최고!)
✔ 맛 포인트
- 단맛이 강하고 기름지며 진득함
- 전분으로 걸쭉한 느낌
📌 언제 먹기 좋을까?
- "그냥 짜장 땡긴다!" 할 때
- 어린이 입맛에도 잘 맞는 기본형
🔥 ② 간짜장 – 주문 즉시 WOK! 볶아주는 프리미엄 짜장
✔ 간짜장 뜻
‘간(間)’ + ‘짜장’ = 소스와 면을 따로 (간단하게) 낸다는 의미.
✔ 조리 특징
- 주문 즉시 재료를 볶아주는 라이브 조리
- 기름 양은 적고, 불향이 살아 있음
- 짜장 소스와 면 따로 나옴
✔ 맛 포인트
- 야채 아삭 / 불맛 / 덜 느끼함
- 간장과 춘장 조합으로 깊은 감칠맛
📌 언제 먹기 좋을까?
- 느끼한 거 싫고, 불향 좋아할 때
- 식감 중요시하는 분들 추천!
🥵 ③ 쟁반짜장 – 함께 먹는 매운 짜장의 매력
✔ 쟁반짜장 뜻
‘쟁반’에 담긴 짜장면이라는 뜻
보통 2인 이상용으로 넓은 팬에 면과 소스를 함께 볶아서 비벼 나옴
✔ 조리 특징
- 고기, 양파, 해물 등 다양하게 들어감
- 고추기름 or 청양고추로 매콤한 맛 추가
- 비주얼도 대박! 🍜🔥
✔ 맛 포인트
- 살짝 매콤 / 풍성한 재료 / 깊은 맛
- 국물이 거의 없음, 완전 볶음형
📌 언제 먹기 좋을까?
- 친구랑 2명 이상 같이 먹을 때
- 짬뽕 짜장 둘 다 땡길 때, 이게 정답
🤔 이렇게 정리하면 기억 쉬워요!
🍜 비유로 기억하기!
- 일반 짜장 = 편의점 도시락처럼 미리 만들어 둔 익숙한 맛
- 간짜장 = 셰프가 직접 조리해주는 고급 버전
- 쟁반짜장 = 불쇼 있는 철판 요리 느낌! 둘이 먹다 하나 죽어도 모름
🎯 짜장 주문할 땐 이렇게 골라보세요!
| 단맛 좋아함 | 일반 짜장 |
| 불향과 식감 중요 | 간짜장 |
| 매콤하게 나눠 먹고 싶다 | 쟁반짜장 |
다 같은 짜장 같아도,
어떻게 만들고 어떤 스타일로 볶느냐에 따라 그 맛은 완전 달라진다!
다음에 중식당 가서
"오늘은 간짜장 주세요!" 라고 당당하게 말해보세요.
당신은 이제 짜장 전문가니까요. 😎